Pour 20 parts carrées : 

• 300g de chocolat de couverture environ 60% de cacao
• 200g de beurre + un peu pour le moule
• 4 oeufs
• 300g de sucre
• 150g de crème d’avoine (farine d’avoine torréfiée)
• 100g de noix
• 1 gousse de vanille ouverte et grattée

• Préchauffez le four à 180°c (th.6)
  
• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  
• Fouettez les oeufs avec le sucre, la crème d’avoine (farine pré-cuite), les noix et la vanille, puis le mélange chocolat et beurre fondu.
• Bien mélanger le tout et versez la pâte dans un moule beurré sur une hauteur de 1,5 à 2 cm.
• Cuisson : Beurrez le moule et glissez le moule dans le four à 180°c. Cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau enfoncée dans le gâteau sorte sans pâte.
• Laissez légèrement refroidir le gâteau et le tailler en portions carrées.